Cómo Preparar Okra salteada picante y tomates - Guía Paso a Paso

La okra y los tomates son una combinación perfecta cuando se trata de cocina sureña. La combinación del sabor y textura únicos de la okra con la jugosa dulzura de los tomates es simplemente irresistible. Esta receta picante de okra salteada y tomates lleva esta combinación clásica a un nivel completamente nuevo con un toque picante y una explosión de sabor proveniente de especias aromáticas.

La okra, también conocida como dedos de dama, es una verdura popular en la cocina sureña y afr...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana picante molida
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 bolsas (12 onzas) de okra en rodajas
  • 2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO*TEL®)
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 (8 onzas) ) paquete de champiñones frescos en rodajas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de agua, o según sea necesario (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la salchicha, las cebolletas y el ajo en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva hasta que la salchicha esté dorada y desmenuzable y el ajo y las cebolletas se doren un poco, aproximadamente 10 minutos. Incorpora la okra, los tomates cortados en cubitos y la salsa de tomate hasta que estén bien combinados.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Agrega los champiñones, la sal y la pimienta; cocine a fuego lento durante otros 20 a 25 minutos, agregando agua si la mezcla comienza a secarse.
  • Nutrición

    250 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 1095 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 162 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 959 mg