Cómo Preparar Nuoc Cham (salsa picante vietnamita) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina vietnamita, ningún plato está completo sin el delicioso acompañamiento de nuoc cham, una salsa picante y sabrosa. Este condimento versátil es un alimento básico en la cocina vietnamita y agrega una explosión de sabor a una variedad de platos, desde rollitos de primavera hasta carnes y mariscos a la parrilla.

Nuoc cham es un equilibrio de sabores dulces, salados, ácidos y picantes, creando una mezcla armoniosa que tenta las papilas gustativas. Los ingredientes...

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Ingredientes

  • 3 ½ onzas líquidas de agua
  • 6 chiles rojos picantes, sin semillas y picados
  • 6 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de salsa de pescado
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Mezcle el agua, los chiles, el ajo, la salsa de pescado, el vinagre de arroz y el azúcar en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva en el líquido; Retirar del fuego y dejar enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.
  • Agrega el jugo de limón al líquido enfriado.
  • Nutrición

    36 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 441 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 118 mg