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Cómo Preparar nuez quebradiza - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una delicia sencilla y deliciosa para satisfacer tu gusto por lo dulce? No busques más, esta deliciosa receta de nueces pecanas quebradizas. Pecan Brittle es un dulce clásico que combina el rico sabor mantecoso de las nueces con el sabor dulce y caramelizado de las nueces quebradizas. Es el refrigerio perfecto para cualquier momento del día y también es un regalo casero popular durante la temporada navideña.

Lo que hace que esta receta de Pecan Brittle sea tan especial...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 taza agua
  • 1 taza de jarabe de maíz ligero
  • 2 ½ tazas de nueces pecanas picadas en trozos grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 2 libras

  • Forre una bandeja para hornear con borde con un tapete de silicona. Mezcle bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de agua y vainilla en un tazón pequeño; dejar de lado.
  • Mezcle el azúcar, 1 taza de agua y el jarabe de maíz en una cacerola de 3 cuartos. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla alcance los 240 grados F (115 grados C) en un termómetro para dulces, o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme una bola suave que se aplana cuando se retira del agua y se coloca sobre una superficie plana. superficie, unos 25 minutos.
  • Agregue las nueces y la mantequilla. Calienta a 300 grados F (149 grados C) o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme hilos duros y quebradizos, aproximadamente 13 minutos. Retire inmediatamente del fuego y agregue la mezcla de bicarbonato de sodio reservada, hasta que el caramelo esté ligero y espumoso.
  • Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada y déjela enfriar hasta que endurezca, de 1 a 2 horas. Romper en pedazos.

    • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 73 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 36 mg

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