Cómo Preparar Nueva Quiche Lorena - Guía Paso a Paso

Si te apetece un plato clásico y delicioso, ¡no busques más que la Nueva Quiche Lorraine! Esta icónica receta francesa ha sido una de las favoritas durante siglos, y con razón. Con su corteza de hojaldre, su sabroso relleno de natillas y su tocino crujiente, esta quiche seguramente será un éxito en cualquier brunch o mesa. Ya seas un chef experimentado o recién estés comenzando en la cocina, esta receta es lo suficientemente simple como para que cualquiera pueda prepararla y disfrutarla.

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 (9 pulgadas) de base de pastel hondo congelada, descongelada
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza media y media
  • ½ taza de crema agria
  • 4 huevos grandes batidos
  • ½ taza de queso suizo rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 quiche de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel; desmoronarse. Reserve aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.
  • Cocine y revuelva la cebolla y el ajo con la grasa del tocino reservada a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, de 5 a 10 minutos.
  • Coloque la masa de pastel descongelada en un molde para pastel; Haga agujeros en el fondo y los lados de la corteza con un tenedor.
  • Hornee la masa en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 8 minutos. Retire la corteza del horno y reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Batir la mitad y la mitad y la crema agria en un tazón; bata los huevos hasta obtener la mezcla mitad y mitad. Mezcle el queso suizo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en la mezcla mitad y mitad; agregue el tocino, la mezcla de cebolla y el perejil. Vierta la mezcla en la base.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro de la quiche salga limpio, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Déjelo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo en gajos.
  • Nutrición

    391 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 134 mg
    • Sodio: 477 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 157 mg