Cómo Preparar nueces - Guía Paso a Paso

Las spudnuts, también conocidas como rosquillas de patata, son una delicia deliciosa que combina las bondades de las patatas con el deleite de una rosquilla dulce y esponjosa. Estos pasteles irresistibles se fríen hasta obtener un dorado perfecto y se cubren con azúcar en polvo o se glasean para crear un refrigerio celestial perfecto para el desayuno, el brunch o el postre.

Lo que diferencia a los spudnuts de los donuts tradicionales es la adición de puré de patatas a la masa. Este in...

Leer más

Ingredientes

  • 4 papas hirviendo, peladas y picadas
  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 cucharadita sal
  • 6 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
  • 4 ½ cucharaditas de levadura seca activa
  • 6 huevos
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 5 horas 45 minutos
  • Porciones: 80
  • Rendimiento: 80 rosquillas

  • En una cacerola pequeña, cubra las patatas peladas con agua. Hierva el agua y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar y triturar.
  • Escalda la leche y agrega el azúcar, la manteca vegetal, 2 tazas de puré de papas y la sal. Mezclar bien.
  • En una batidora vertical con gancho para masa, agregue la mezcla de papa, la harina, el jugo de limón, la ralladura de limón, el agua, los huevos de levadura y la nuez moscada. Revuelva hasta que esté bien mezclado; la masa quedará un poco pegajosa. Cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela con un cortador de donas. Coloque las donas cortadas en una bandeja para hornear engrasada, cubra y déjelas crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • En una freidora o sartén caliente, caliente la manteca vegetal o el aceite de canola a 375 grados F (190 grados C). Coloque con cuidado de 2 a 3 donas en la sartén. Voltear cuando esté ligeramente dorado. Sacar cuando esté listo y escurrir sobre toallas de papel. Glasear o enrollar en azúcar. Repita lo mismo con las donas restantes.
  • Nutrición

    86 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 15mg
    • Sodio: 39 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 79 mg