Cómo Preparar Ñoquis de la abuela - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en una receta que se ha transmitido de generación en generación. Es una conexión con el pasado, un vínculo con nuestra herencia y un recordatorio del amor y el cuidado que se pusieron en la creación del plato. Los ñoquis de la abuela son una de esas recetas: un clásico italiano atemporal que las familias han preparado y disfrutado con mucho cariño durante años.

Los ñoquis, elaborados tradicionalmente con patatas, harina y huevos, son un tipo de pasta conocid...

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Ingredientes

  • 6 patatas russet
  • 1 taza de harina común
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurrir, enfriar un poco y pelar. Sazone con sal y luego triture las papas con un tenedor, un machacador o un pasapurés. Colóquelo en un tazón grande y agregue el huevo y el aceite de oliva. Amasar suficiente harina para hacer una masa suave.
  • Sobre una superficie enharinada, enrolle la masa formando una cuerda larga. Corta la cuerda en trozos de 1/2 pulgada.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Coloque los ñoquis y cocine hasta que floten hacia la superficie, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Sirva con salsa para pasta.
  • Nutrición

    204 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 23mg
    • Sodio: 19 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 698 mg