Cómo Preparar Ñoquis con Salsa de Tomates Cherry - Guía Paso a Paso

Nada es mejor comida reconfortante que un plato de ñoquis esponjosos cubiertos con una rica y sabrosa salsa de tomate cherry. Este clásico plato italiano es el epítome de la cocina sencilla pero satisfactoria, y su irresistible combinación de suaves dumplings y sabrosa salsa de tomate seguramente conquistará incluso a los comensales más exigentes.

Los ñoquis, que son pequeñas bolas de masa de patata, han sido un alimento básico de la cocina italiana durante siglos. Los ñoquis, elabora...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada grande, finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ chile rojo picado
  • 2 pintas de tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 ½ tazas de tomates triturados enlatados
  • 1 taza de albahaca fresca picada
  • ⅔ taza de aceitunas kalamata, en rodajas
  • 1 paquete (16 onzas) de ñoquis frescos
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el chile; cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Aumente el fuego a medio-alto y agregue los tomates cherry. Cocine hasta que los tomates hayan perdido su forma y comiencen a formar una salsa, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates triturados, cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 10 minutos.
  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, hierva una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agregue los ñoquis frescos y cocine hasta que floten en la superficie, de 2 a 3 minutos. Cuele suavemente los ñoquis y colóquelos en una fuente para servir.
  • Agrega la albahaca y las aceitunas a la salsa hirviendo y cocina por un minuto. Vierta la salsa sobre los ñoquis escurridos y espolvoree con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    358 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 665 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 52 mg
    • Calcio: 158 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 860 mg