Cómo Preparar Ñoquis con Pollo, Pesto y Mozzarella Fresca - Guía Paso a Paso

Los ñoquis con pollo, pesto y mozzarella fresca son un plato reconfortante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta italiana clásica está hecha con albóndigas de papa suaves y esponjosas, tiernos trozos de pollo, pesto de albahaca aromático y mozzarella fresca y cremosa. Es un plato que seguramente complacerá tanto a niños como a adultos, lo que lo convierte en una opción ideal para cenas familiares o para entretener a los invitados.

Los ñoquis, que son pequeñas bolas...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 mitad de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1 1/2 pulgada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de caldo de pollo
  • 1 frasco (8 onzas) de pesto preparado
  • 1 paquete (12 onzas) de ñoquis de papa
  • 4 onzas pequeñas bolitas de mozzarella fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta; cocine y agregue el aceite caliente hasta que ya no esté rosado en el medio, de 7 a 10 minutos. Retire el pollo a un tazón con una espumadera, reteniendo la grasa en la sartén.
  • Vierte el caldo de pollo en la cacerola. Deje hervir el caldo mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera; Continúe cocinando hasta que el caldo reduzca su volumen aproximadamente a la mitad, de 7 a 10 minutos. Regrese el pollo cocido a la cacerola. Agrega el pesto a la mezcla de pollo; Retírelo del calor.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los ñoquis a ebullición hasta que floten hacia la superficie, aproximadamente 3 minutos. Retire los ñoquis del agua y transfiéralo a un tazón grande con una espumadera, reteniendo el agua en la olla.
  • Coloca la cacerola con el pollo y el pesto sobre el agua hirviendo; cocine y revuelva sobre el agua hirviendo hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Vierta la mezcla de pollo y pesto sobre los ñoquis; agregue la mozzarella y revuelva hasta que se mezcle uniformemente.
  • Nutrición

    570 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 653 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 6mg
    • Calcio: 453 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 341 mg