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Cómo Preparar Ñoquis con Crema de Calabaza Bellota y Queso Borgonzola - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente reconfortante en un plato de ñoquis esponjosos, especialmente cuando está bañado en una salsa rica y cremosa. Pero, ¿qué pasaría si lleváramos las cosas a un nivel superior y añadiéramos el sabor dulce y a nuez de la calabaza bellota a la mezcla? Eso es exactamente lo que vamos a hacer con esta receta de Ñoquis con Crema de Calabaza Bellota y Queso Borgonzola. Este plato es el epítome de la comida reconfortante: cálida, indulgente y llena de sabor.

La calabaza bello...

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Ingredientes

  • 1 calabaza pequeña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 2 cucharaditas de salvia fresca picada
  • ½ cucharadita sal
  • 1 paquete (16 onzas) de ñoquis de papa
  • 4 onzas de queso Borgonzola, cortado en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Corte la calabaza en cuartos, quítele las semillas, unte con aceite de oliva y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
  • Ase la calabaza en el horno precalentado hasta que esté tierna, de 35 a 40 minutos.
  • Retire la calabaza del horno y retire la pulpa de la piel y póngala en un recipiente hondo. Deseche las pieles. Agregue mantequilla, salvia y sal. Usando una licuadora de inmersión, haga puré la calabaza.
  • Pon a hervir una olla con agua con sal. Agregue los ñoquis y cocine hasta que floten, de 2 a 3 minutos.
  • Con una espumadera, retire los ñoquis del agua y colóquelos directamente en el puré de calabaza. Añade 1 o 2 cucharones del agua de cocción caliente. Mezcle ligeramente. Divida inmediatamente en 4 platos para servir y salpique con el queso Borgonzola. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 815 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 206 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 495 mg

    Categorías

    Recetas de ñoquis