Cómo Preparar Noni afgano - Guía Paso a Paso

El noni afgano es un plato tradicional afgano muy apreciado por sus sabores ricos y aromáticos. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es un alimento básico en la cocina afgana. El noni afgano es un tipo de pan plano crujiente por fuera y suave por dentro, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida.

La clave para hacer Noni Afghani radica en el uso de ingredientes frescos y técnicas de cocina precisas. El uso de yogur y una variedad de...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 1 sobre (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 ¼ cucharaditas de sal, o al gusto
  • ¼ taza de aceite de maíz
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de semilla de alcaravea (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 panes

  • En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de agua tibia y azúcar. Espolvoree la levadura por encima y déjela reposar durante unos 10 minutos, hasta que esté espumosa.
  • Coloque la harina en un tazón grande y agregue la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de aceite de maíz y levadura. Agrega el agua restante en pequeñas cantidades hasta obtener una masa suave y húmeda que se pueda manipular. Colóquelo sobre una superficie enharinada y amase durante al menos 5 minutos. Regrese al tazón, cubra con una toalla y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Desinfla la masa cocida y divídela en 8 trozos. Enrolle cada pieza hasta formar una bola.
  • Sobre una superficie ligeramente enharinada, haga rodar cada bola con un rodillo para que tenga forma ovalada, de aproximadamente 6 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de grosor. Utilice un tenedor o un cuchillo sin filo para dibujar tres líneas en la parte superior de cada pan. Coloque los panes en una bandeja para hornear. Mezcle el huevo y la cucharada restante de agua; cepille la parte superior de los panes con la mezcla. Espolvoree semillas de alcaravea por encima, si las usa.
  • Hornea durante 20 a 25 minutos en el horno precalentado, hasta que los panes estén brillantes y dorados.
  • Nutrición

    309 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 375 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 105 mg