Cómo Preparar No balaya - Guía Paso a Paso

El Non-Balaya es un plato tradicional de Senegal, un país situado en África Occidental. Este plato sabroso y aromático es un alimento básico de la cocina senegalesa y lo disfrutan personas de todas las edades. El nombre "Non-Balaya" se traduce como "arroz con pescado" en el idioma wolof, muy hablado en Senegal.

Non-Balaya es una comida abundante y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea una cena familiar, una celebración especial o una reunión informal con amigos,...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • ½ taza de cebolla verde picada
  • 1 manojo de perejil fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de ajo picado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 paquete (1 libra) de salchicha ahumada, cortada en cuartos a lo largo y en rodajas
  • 2 tazas de arroz blanco crudo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 35 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 3 a 5 minutos. Retirar de la olla y reservar.
  • Derrita la mantequilla en la olla grande. Cocine la cebolla, la cebolla verde y el perejil en la mantequilla hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, de 4 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que se dore, de 3 a 4 minutos. Agrega el caldo de pollo, el pollo cocido, la salchicha y el arroz; deje hervir durante 2 minutos y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. No retire la tapa ni revuelva mientras hierve a fuego lento. Servir caliente.
  • Nutrición

    737 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 1241 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 577 mg