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Cómo Preparar Natillas de maíz cremosas del chef John - Guía Paso a Paso

Prepárese para disfrutar de un plato deliciosamente cremoso y sabroso con Creamy Corn Custard del Chef John. Esta receta lleva el humilde maíz a un nivel completamente nuevo, transformándolo en una natilla lujosa y aterciopelada que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Con el equilibrio perfecto entre la dulzura del maíz y la riqueza de las natillas, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu cocina.

Una de las mejores cosas de esta receta es su vers...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla, o según sea necesario, dividida
  • 2 tazas de maíz
  • 1 ½ tazas de crema batida espesa
  • 1 ¼ cucharaditas de sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • ½ taza de leche fría
  • 3 yemas de huevo
  • 2 huevos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte con mantequilla seis moldes de vidrio o cerámica de 6 onzas. Coloque los moldes en una fuente para hornear de 2 pulgadas de profundidad.
  • Coloque el maíz en una cacerola grande y agregue la crema, la sal y la pimienta de cayena. Llevar a fuego lento y retirar del fuego; agregue la leche.
  • Transfiera la mezcla de maíz a una licuadora y presione varias veces para que la mezcla se mueva. Licue a velocidad alta hasta que quede suave y cremoso.
  • Batir las yemas con los huevos hasta que quede suave en un bol. Batir lentamente aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de maíz caliente con los huevos hasta que se incorpore la mezcla de maíz. Repita varias veces más hasta que toda la mezcla de maíz se combine con los huevos.
  • Divida la mezcla de maíz en partes iguales en los 6 moldes. Vierta agua caliente del grifo en la fuente para hornear hasta llegar aproximadamente a la mitad de los lados de los moldes.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las natillas estén cocidas, de 30 a 35 minutos. Deje que las natillas se enfríen durante unos 10 minutos antes de servirlas en moldes o desmoldarlas en platos para servir. Para desmoldar, introduce un cuchillo entre la natilla y el molde, recorre el borde con el cuchillo para despegar y voltea sobre un plato para desmoldar.

    • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 253 mg
    • Sodio: 558 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 223 mg

    Categorías

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