Cómo Preparar Nasu Dengaku - Guía Paso a Paso

Nasu Dengaku es un delicioso plato japonés elaborado con berenjenas asadas cubiertas con un glaseado de miso dulce y salado. Este plato popular se origina a principios del período Edo en Japón y comúnmente se sirve como aperitivo o guarnición. Los sabores ricos y atrevidos del glaseado de miso combinados con la tierna y ahumada berenjena crean una combinación irresistible que dejará tus papilas gustativas con ganas de más.

Este plato no sólo es delicioso sino también increíblemente se...

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Ingredientes

  • 4 berenjenas japonesas, cortadas por la mitad a lo largo y sin tallos
  • 1 cucharada de jugo de manzana
  • 1 cucharada de jugo de arándano
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • ¼ de taza de pasta de miso blanco
  • 3 cucharadas de néctar de agave
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • 1 cebolla verde, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor.
  • Calienta el jugo de manzana, el jugo de arándano y el vinagre en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega la pasta de miso y el néctar de agave hasta que quede suave. Reduzca el fuego a bajo para mantenerlo caliente, revolviendo ocasionalmente. Unte el lado cortado de las berenjenas con aceite de sésamo. Coloque las berenjenas con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear poco profunda.
  • Ase en el horno precalentado durante 3 minutos, revisando ocasionalmente para asegurarse de que no se quemen. Voltee las berenjenas y ase hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 3 minutos. Vierta salsa de miso sobre cada berenjena y continúe asando hasta que el miso burbujee, aproximadamente 1 minuto. Adorne con semillas de sésamo y cebolla verde. Servir caliente.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 653 mg
    • Carbohidratos Totales: 49g
    • Fibra Dietética: 20g
    • Azúcares Totales: 26 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 1319 mg