Cómo Preparar Namoora (Basboosa) - Guía Paso a Paso

Namoora, también conocida como Basboosa, es un pastel de sémola dulce tradicional del Medio Oriente. Es un postre popular en países como Egipto, Líbano, Palestina y Jordania, y a menudo se disfruta en ocasiones y celebraciones especiales. Namoora se elabora con ingredientes sencillos como sémola, azúcar, yogur y mantequilla, y se aromatiza con ingredientes aromáticos como agua de rosas y agua de azahar.

Lo que diferencia a Namoora de otros postres es su textura única. La sémola le da u...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de tahini (pasta de semillas de sésamo)
  • 2 tazas de cereal de harina seca
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de mantequilla blanda
  • 16 mitades de almendras blanqueadas
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 tazas agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de agua de azahar (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Forre una fuente para hornear de vidrio de 9x13 pulgadas con papel de aluminio y unte generosamente con mantequilla el papel. Extienda el tahini uniformemente sobre el fondo del molde preparado en una capa fina.
  • Mezcle el cereal farina con 1 1/2 taza de azúcar y polvo para hornear en un tazón. Mezcle suavemente el yogur y 1 cucharada de mantequilla blanda con las manos hasta que la masa esté suave. Extienda la masa en la fuente para hornear preparada. Dale palmaditas suaves a la superficie. Cubra el plato con papel de aluminio y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. Con un cuchillo afilado, corta la masa en 16 cuadritos; Empuje suavemente la mitad de una almendra en la parte superior de cada cuadrado.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el postre esté cuajado y la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras se hornea el postre, prepara el almíbar. Coloca 2 tazas de azúcar en una cacerola con el agua y deja hervir a fuego medio, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Agregue el jugo de limón y hierva el almíbar durante 5 minutos; agregue la mantequilla y el agua de azahar hasta que se combinen. Vierte el almíbar caliente sobre el postre nada más salir del horno. Deje enfriar durante 1 a 2 horas para que el almíbar se absorba antes de servir.
  • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 5mg
    • Sodio: 85 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 45g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 71 mg