Cómo Preparar Ñames y malvaviscos confitados - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante clásica, pocos platos pueden rivalizar con los sabores abundantes, dulces y satisfactorios de los ñames confitados cubiertos con malvaviscos pegajosos. Esta querida guarnición es un alimento básico en muchas mesas navideñas y es el complemento perfecto para una variedad de platos principales.

Ya sea que se esté preparando para el Día de Acción de Gracias, Navidad o simplemente una acogedora cena familiar, los ñames y malvaviscos confitados ofrecen u...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de ñame
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 tazas de malvaviscos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Ase los ñames enteros en el horno precalentado hasta que estén completamente calientes pero no del todo tiernos, de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar.
  • Reduzca el fuego del horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Revuelva el azúcar moreno, el jugo de naranja y la nuez moscada con la mantequilla derretida para disolver el azúcar por completo; deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el líquido se espese y se convierta en un almíbar, de 10 a 15 minutos.
  • Pele los ñames enfriados. Corte los ñames en trozos pequeños; colóquelos en una sola capa en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas. Rocíe almíbar sobre los ñames.
  • Hornee en el horno precalentado, abriendo el horno dos veces para verter el almíbar sobre los ñames, hasta que los trozos estén tiernos, aproximadamente 35 minutos. Coloque los malvaviscos sobre los ñames y continúe horneando hasta que estén esponjosos y dorados, unos 10 minutos más.
  • Nutrición

    551 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 90 mg
    • Carbohidratos totales: 125 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 66g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 53 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1693 mg