Cómo Preparar Ñames rellenos de aguacate - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida saludable, deliciosa y abundante, no busques más que estos ñames rellenos de aguacate. Esta receta combina la riqueza cremosa del aguacate con los sabores dulces y terrosos del ñame para obtener un plato satisfactorio perfecto para el almuerzo o la cena. Si eres vegano, vegetariano o simplemente buscas agregar más comidas de origen vegetal a tu dieta, este plato seguramente se convertirá en tu nuevo favorito.

El ñame, que a menudo se confunde con las batatas, es u...

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Ingredientes

  • 4 ñames (8 onzas)
  • 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 aguacates, pelados, sin hueso y triturados
  • ¼ de taza cilantro fresco picado
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cebollas verdes cortadas en rodajas
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 3 cucharadas de jugo de lima
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  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque los ñames en una bandeja para hornear.
  • Hornee los ñames durante 40 minutos o hasta que estén tiernos, volteándolos de vez en cuando. Dejar de lado.
  • En un tazón mediano, mezcle el pimiento rojo, el aguacate, el cilantro, el aceite de oliva, las cebolletas, el comino y el jugo de lima.
  • Corte los ñames por la mitad a lo largo y esponja los centros con un tenedor. Cubra con el relleno de aguacate. Sazone con sal y pimienta y cubra con queso cheddar rallado.
  • Nutrición

    703 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 246 mg
    • Carbohidratos totales: 76 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 93 mg
    • Calcio: 313 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 2490 mg