Cómo Preparar Ñame morado confitado en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de reuniones navideñas y comidas familiares, no hay nada como una guarnición deliciosa y reconfortante para completar el menú. Y cuando se trata de comida reconfortante clásica, los ñames confitados son un alimento básico que a todos les encanta. Son dulces, sabrosos y combinan perfectamente con todo tipo de platos principales. Hoy, tomamos la receta clásica de ñame confitado y la actualizamos usando ñame morado y preparándola en una olla de cocción lenta.

Los ñames mo...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 2 ñames morados grandes, pelados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 tazas de azúcar morena
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas coco rallado (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Rocíe el interior de una olla de cocción lenta con aceite en aerosol.
  • Coloque una capa de rodajas de ñame en la olla de cocción lenta preparada y espolvoree con azúcar morena hasta cubrir. Repita las capas hasta que todos los ñames estén colocados en la olla de cocción lenta.
  • Mezcle la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal en un tazón pequeño; vierta sobre los ñames en la olla de cocción lenta.
  • Cocine hasta que los ñames estén suaves al pincharlos con un tenedor, 4 horas a temperatura baja o 2 horas a temperatura alta. Transfiera los ñames a una fuente para servir.
  • Vierta los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio-bajo hasta que los jugos hiervan suavemente.
  • Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño hasta que quede suave; agregue a los jugos de la cacerola y continúe hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Vierta la salsa sobre los ñames y espolvoree con coco rallado.
  • Nutrición

    280 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 138 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 499 mg