Cómo Preparar Nam Sod (ensalada tailandesa de cerdo) - Guía Paso a Paso

Nam Sod, también conocida como ensalada tailandesa de cerdo, es un plato sabroso y refrescante popular en Tailandia y en todo el sudeste asiático. Este plato es una combinación perfecta de sabores salados, dulces y picantes, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre quienes disfrutan de la cocina tailandesa. La combinación de tierna carne de cerdo molida, hierbas frescas y jugo de limón picante crea un plato verdaderamente delicioso, perfecto para un almuerzo ligero o una cena satisfa...

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Ingredientes

  • 2 tazas de jugo de limón fresco
  • 12 pimientos tailandeses rojos o verdes frescos, sin semillas y picados, o al gusto
  • ¼ de taza de salsa de pescado
  • 2 cucharadas salsa de pescado
  • 2 cucharadas de hojuelas de chile seco
  • 6 chalotes, en rodajas muy finas o más al gusto
  • 4 tazas de menta fresca picada
  • 1 taza de maní tostado sin sal
  • 1 cebolla, partida por la mitad y en rodajas muy finas
  • 1 cebolla morada, en rodajas muy finas
  • 6 cebollas verdes, en rodajas gruesas, o más al gusto
  • 1 taza de jengibre fresco finamente picado
  • 2 libras de carne de cerdo magra molida fresca, o más al gusto
  • 1 paquete (10 onzas) de corazones de lechuga romana

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 3 cuartos

  • Combine el jugo de limón, los pimientos tailandeses frescos, 1/4 taza más 2 cucharadas de salsa de pescado y hojuelas de chile seco en un tazón y mezcle bien. Agregue las chalotas, la menta, el cilantro, el maní, la cebolla, la cebolla morada, las cebolletas y el jengibre. Mezclar bien.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo; cocine y revuelva para deshacerlo hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro pero aún no esté dorada, de 3 a 5 minutos. Escurrir y desechar la grasa. Deje que la carne de cerdo se enfríe brevemente, aproximadamente 5 minutos.
  • Transfiera la carne de cerdo a un tazón y agregue la mezcla de aderezo; mezclar muy bien. Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir. Vierta la mezcla en las hojas de lechuga, como poner un hot dog en un panecillo.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 715 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 716 mg