Cómo Preparar Nachos de calabacín - Guía Paso a Paso

¿Busca una alternativa más saludable a los nachos tradicionales? ¡Saluda a los nachos de calabacín! Esta versión deliciosa y creativa de un plato clásico es una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales mientras sigues disfrutando de todos los sabores y texturas que te encantan. Ya sea que esté buscando un nuevo aperitivo para servir en una fiesta o en una cena divertida entre semana, los nachos de calabacín seguramente serán un éxito para todos en la mesa.

Los nacho...

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Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana, finamente picada
  • 1 libra de magro pollo molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de orégano
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • ½ taza bajo en grasa crema agria
  • ½ taza de pico de gallo
  • 1 chile jalapeño, en rodajas finas (opcional)
  • 3 cebollas verdes, las partes verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corte el calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada con una mandolina. Coloque las rodajas en un colador, espolvoree con sal y revuelva para cubrir. Dejar escurrir durante 30 minutos. Coloque las rodajas sobre un paño de cocina limpio y séquelas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear de 12x18 pulgadas con papel pergamino.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, de 2 a 3 minutos. Agregue el pollo y cocine hasta que esté ligeramente dorado, partiendo la carne en pequeños trozos, de 5 a 6 minutos. Drene y deseche cualquier líquido acumulado.
  • Regrese la sartén a fuego lento y agregue el chile en polvo, el pimentón, el comino, el ajo en polvo, la sal, el orégano y la pimienta negra. Manténgase caliente.
  • Coloque las rodajas de calabacín en el molde para hornear preparado en una sola capa.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 5 minutos.
  • Retire los calabacines del horno y cubra con la mezcla de pollo y el queso cheddar rallado. Regrese al horno caliente y hornee hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos más.
  • Cubra los nachos con cucharadas de crema agria, pico de gallo, jalapeño y cebollas verdes. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    311 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 796 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 323 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 487 mg