Cómo Preparar Nabos especiados (Shalgam Masala) - Guía Paso a Paso

Los nabos especiados, o Shalgam Masala, son una guarnición india popular que está llena de sabor y calidez. El plato está elaborado con nabos tiernos y terrosos que se cocinan a la perfección en una fragante mezcla de especias y aromáticos. Esta receta tradicional es una manera maravillosa de disfrutar los sabores únicos de los nabos y seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar.

Los nabos son un tubérculo que a menudo se malinterpreta y se subestima, pero este plato...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre y ajo
  • 2 chiles verdes pequeños, sin semillas y picados
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  • 2 tomates picados
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • sal al gusto
  • 2 tazas de nabos pelados y cortados en cubitos
  • ⅔ taza de agua caliente
  • 1 cucharadita de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 36 minutos
  • Tiempo total: 56 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Agrega la pasta de jengibre y ajo y los chiles; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega los tomates, el cilantro, el comino, la cúrcuma y la sal a la cacerola; mezclar bien. Agrega los nabos y el agua caliente; revuelva bien. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los nabos estén tiernos, de 20 a 30 minutos. Agregue el azúcar moreno y triture los nabos en trozos grandes.
  • Nutrición

    126 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 134 mg
    • Carbohidratos Totales: 14g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 79 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 419 mg