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Cómo Preparar Muslos De Pollo Tailandeses - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y complejos, y esta receta de muslos de pollo tailandeses no es una excepción. Marinados en una mezcla de leche de coco, pasta de curry rojo y otras especias aromáticas, estos muslos de pollo están llenos de sabor. El resultado es un pollo tierno y jugoso con un equilibrio perfecto entre sabores dulces, picantes y salados que transportará tus papilas gustativas a las calles de Bangkok.

Lo que distingue a esta receta es la mari...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de cilantro fresco picado
  • ⅓ taza de albahaca tailandesa fresca picada
  • ¼ taza de salsa de pescado
  • 3 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de jengibre recién rallado
  • ¾ cucharadita de sal kosher
  • ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el cilantro, la albahaca tailandesa, la salsa de pescado, las cebollas verdes, el jugo de lima, la ralladura de lima, el azúcar moreno, el jengibre, la sal kosher y 3/4 de cucharadita de pimienta en un tazón mediano.
  • Combine los muslos de pollo y la mezcla de cilantro en una bolsa con cierre de un galón. Deje marinar en el refrigerador de 8 horas a toda la noche, volteando ocasionalmente.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Escurra los muslos de pollo y deseche la marinada. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  • Agregue el pollo a la parrilla precalentada y cocine hasta que ya no esté rosado en el centro, de 7 a 10 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de cada muslo debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C). Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    286 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 1085 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 319 mg

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