Cómo Preparar Muslos de pollo Sriracha de hierro fundido con verduras - Guía Paso a Paso

Si está buscando una cena sabrosa y fácil entre semana repleta de proteínas y verduras, esta receta de muslos de pollo Sriracha de hierro fundido con verduras es la elección perfecta. La combinación de tiernos muslos de pollo y un glaseado de Sriracha dulce y picante seguramente satisfará su paladar, mientras que la adición de vegetales coloridos hace de este plato una comida sana y completa.

El uso de una sartén de hierro fundido para esta receta permite que el pollo y las verduras s...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de miel
  • ¾ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de Sriracha
  • 2 limas medianas, exprimidas
  • 2 dientes de ajo, picada
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 libras de muslos de pollo con hueso y piel
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cantidad dividida
  • ½ cebolla morada mediana, picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • ¾ libra de judías verdes frescas, recortadas y cortadas al largo deseado
  • 4 papas pequeñas, en cubos
  • 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 pimiento amarillo mediano, picado
  • 1 lima mediana, exprimida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ taza de Sriracha
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 tallo de cebolla verde, picada o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la miel, la salsa de soja, la Sriracha, el jugo de limón, el ajo y la pimienta para marinar en un tazón y verter en una bolsa de plástico con cierre. Agrega los muslos de pollo, cúbrelos con la marinada, exprime el exceso de aire y sella la bolsa. Marinar en el frigorífico, dándoles la vuelta a la mitad, durante 2 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y dore hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos; esto derretirá la mayor parte de la grasa que hay debajo y dejará una piel agradable y crujiente. Voltee y cocine a la parrilla por 2 minutos más. Retire el pollo a un plato.
  • Escurre el exceso de grasa y aceite de la sartén. Agregue 1 cucharada de mantequilla restante y deje que se derrita. Agregue la cebolla y el ajo a la mantequilla derretida y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue las judías verdes, las papas, los tomates cherry, el pimiento morrón, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cocine, mezclando con cuidado, durante 5 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle la Sriracha, el azúcar moreno, la miel y el jalapeño en un tazón pequeño hasta que quede suave.
  • Retira la sartén del fuego. Regrese el pollo a la sartén, con la piel hacia arriba. Vierta la mezcla de Sriracha principalmente sobre el pollo y un poco sobre las verduras.
  • Coloque la sartén en el horno precalentado y ase hasta que las papas estén tiernas y el pollo completamente cocido, de 30 a 35 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Adorne con cebolla verde y sirva.
  • Nutrición

    809 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 163 mg
    • Sodio: 4720 mg
    • Carbohidratos totales: 103 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 51g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 140 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1739 mg