1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Muslos de pollo peruano fritos al aire con crema verde - Guía Paso a Paso

La cocina peruana es conocida por sus sabores vibrantes y técnicas de cocina únicas. Un plato que ejemplifica estas características son los Muslos de Pollo Peruano Fritos al Aire con Crema Verde. Esta receta combina pollo tierno y jugoso con una sabrosa crema verde que seguramente excitará tu paladar.

Usar una freidora para cocinar los muslos de pollo asegura que queden perfectamente crujientes por fuera y húmedos por dentro. La marinada para las baquetas es una mezcla de especias per...

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Ingredientes

  • aceite de oliva para cepillar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 muslos de pollo (4 onzas)
  • 1 taza de hojas tiernas de espinaca, sin tallos
  • ¾ taza de crema agria
  • ¼ taza de hojas de cilantro
  • ½ chile jalapeño sin semillas
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 diente de ajo machacado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6

  • Cepille una canasta de freidora con aceite de oliva.
  • Combine la miel, 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo, la sal, el comino, el pimentón, el orégano y la pimienta en un tazón grande. Agrega las baquetas; revuelva para cubrir. Coloque las baquetas verticalmente en la canasta preparada, apoyadas contra la pared de la canasta y entre sí.
  • Cocine en la freidora a 400 grados F (200 grados C) hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165 grados F (74 grados C), de 15 a 20 minutos. Reorganice las baquetas con unas pinzas de cocina a la mitad de la cocción para que se cocinen de manera uniforme.
  • Mientras tanto, prepare la salsa: combine las espinacas, la crema agria, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en el tazón de un procesador de alimentos; procesa hasta que la salsa de crema esté suave.
  • Rocíe un poco de salsa de crema sobre los muslos y sirva con la crema restante.

    • Nutrición

    271 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 574 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 284 mg

    Categorías

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