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Cómo Preparar Muslos De Pollo Marroquí - Guía Paso a Paso

La cocina marroquí es conocida por sus sabores atrevidos y especias vibrantes, y esta receta de muslos de pollo marroquíes no es una excepción. Con una mezcla de especias cálidas, limón picante y miel dulce, este plato tentará tu paladar y te transportará a las calles de Marrakech.

Uno de los ingredientes clave de este plato es el uso de especias tradicionales marroquíes como el comino, el pimentón y la canela. Estas especias le dan a los muslos de pollo un sabor rico y terroso que co...

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Ingredientes

  • 8 muslos de pollo con hueso
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de pimentón
  • 3 cucharadas de comino molido
  • 3 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 3 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 limón, rallado y en jugo
  • aceite de oliva o al gusto
  • 1 cucharada de aceite de canola o al gusto
  • ½ cebolla blanca picada
  • 1 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta. Deje que alcance la temperatura ambiente, unos 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine el caldo de pollo, el pimentón, el comino, el jengibre, la cúrcuma, la canela y 2 cucharaditas de ralladura de limón en un bol.
  • Calienta los aceites en una sartén de hierro fundido hasta que empiecen a humear. Agregue los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, y cocine por 4 minutos. Voltee los muslos y continúe cocinando hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 4 minutos más. Transfiera a un plato. Saltee la cebolla en la sartén hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos. Vierta con cuidado la mezcla de caldo de pollo sobre la cebolla; Raspe los trozos dorados del fondo de la sartén.
  • Regrese los muslos de pollo a la sartén. Vierta un poco del líquido sobre los muslos.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado; Hornee hasta que los muslos de pollo ya no estén rosados ​​en el centro, de 25 a 30 minutos.
  • Añade las aceitunas a la sartén. Rocíe jugo de limón sobre los muslos y decore todo el plato con perejil.

    • Nutrición

    539 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 131 mg
    • Sodio: 1815 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 37 mg
    • Calcio: 139 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 644 mg

    Categorías

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