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Cómo Preparar Muslos de pollo keto al horno y crema de espinacas - Guía Paso a Paso

¿Estás siguiendo una dieta cetogénica y buscas una comida deliciosa y satisfactoria para disfrutar? No busque más, esta receta de muslos de pollo keto al horno y crema de espinacas. Repleto de proteínas, grasas saludables y bajo en carbohidratos, este plato es perfecto para cualquiera que busque mantener la cetosis y al mismo tiempo disfrutar de una comida deliciosa y abundante.

Estos muslos de pollo al horno se sazonan a la perfección y se cocinan hasta que estén dorados y crujientes...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino
  • 6 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de cebolla picada
  • 8 onzas de champiñones frescos, picados
  • 2 libras de espinacas picadas congeladas, descongeladas, escurridas y exprimidas para secar
  • 3 cucharadas de ghee, y más para engrasar
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 paquete (5,2 onzas) de queso para untar con ajo y hierbas (como Boursin®), ablandado
  • 1 taza rallada Queso parmesano, dividido
  • ½ taza de almendras rebanadas
  • ½ taza de chicharrón triturado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y desmenúzalas una vez que estén lo suficientemente frías como para manipularlas. Reserve la grasa del tocino.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Seque los muslos de pollo y sazone con sal y pimienta.
  • Caliente la grasa de tocino reservada en una sartén grande a fuego medio y cocine las cebollas y los champiñones, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén suaves y las cebollas traslúcidas, de 7 a 8 minutos. Coloque las verduras en un tazón grande y mezcle con las espinacas bien secas. Dejar de lado.
  • Limpia la sartén con un paño. Agrega ghee y derrite a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, agregue los muslos de pollo y dórelos ligeramente por cada lado, de 3 a 4 minutos por lado; el pollo todavía estará rosado en el medio. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  • Combine el caldo de pollo, la crema, el queso para untar con ajo y hierbas ablandado y 1/2 taza de queso parmesano rallado en un tazón pequeño; batir hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla de caldo sobre la mezcla de verduras en el tazón y mezcle para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la mezcla de verduras a la sartén y coloque encima los muslos de pollo dorados. Cubra con tocino desmenuzado, almendras rebanadas, chicharrones molidos y la 1/2 taza restante de queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los muslos de pollo ya no estén rosados ​​en el hueso, los jugos salgan claros y la mezcla de espinacas burbujee, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    788 cal.

    • Grasa total: 63 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 218 mg
    • Sodio: 1040 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 402 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 955 mg

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