Cómo Preparar Muslos de pollo frito crujientes de Miss Gillian - Guía Paso a Paso

Los muslos de pollo frito crujientes de Miss Gillian son una receta favorita de la familia que se ha transmitido de generación en generación. Este delicioso plato presenta muslos de pollo jugosos y suculentos cubiertos con un empanizado crujiente y dorado que seguramente satisfará incluso los paladares más exigentes. Ya sea que esté cocinando para una cena familiar informal o organizando una celebración especial, esta receta seguramente complacerá a la multitud.

Lo que diferencia a lo...

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Ingredientes

  • 2 libras de muslos de pollo con hueso, sin piel
  • 1 libra de muslos de pollo, sin piel
  • 4 tazas de suero de leche
  • 2 cucharadas de salsa picante
  • 5 dientes de ajo machacados
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de condimento para aves
  • 1 litro de aceite de canola para freír, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque los muslos y muslos de pollo en un tazón grande o recipiente de plástico, junto con suero de leche, salsa picante y dientes de ajo. Revuelva y cubra el pollo, cubra y déjelo en remojo durante 8 horas, o toda la noche, en el refrigerador.
  • Retire el pollo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Combine la harina, la sal, la pimienta y el condimento para aves en un plato. Drene el pollo en la mezcla de harina.
  • Caliente 2 pulgadas de aceite en una sartén grande a 370 grados F (188 grados C). Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque 4 o 5 trozos de pollo a la vez en el aceite caliente; aproximadamente la mitad de cada pieza debe sumergirse en aceite. Cocine, teniendo cuidado de no pinchar ni tocar los trozos más de lo necesario, ya que esto agrieta la capa y hace que el pollo quede grasoso, hasta que esté dorado y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado. Colóquelo sobre toallas de papel para escurrir. Repita con el pollo restante y agregue más aceite según sea necesario. Transfiera los trozos de pollo a una fuente para asar grande.
  • Ase el pollo en el horno precalentado hasta que esté crujiente, aproximadamente 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    464 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 111 mg
    • Sodio: 1195 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 165 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 495 mg