Cómo Preparar Muslos de pollo estofados instantáneos y tomatillos - Guía Paso a Paso

Esta receta instantánea de muslos de pollo estofados y tomatillos es un plato delicioso y sabroso que rápidamente se convertirá en una comida preferida en su rotación de cenas entre semana. La combinación de muslos de pollo tiernos y jugosos y tomatillos picantes crea una combinación armoniosa de sabores que seguramente satisfará su paladar. Además, todo está hecho en una sola olla, ¡lo que significa que podrás limpiarlo fácilmente! Esta receta es perfecta para esas noches ocupadas en las que...

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Ingredientes

  • 8 (4 onzas) de muslos de pollo con piel
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo, cantidad dividida
  • 6 tomatillos medianos, descascarados y cortados en cuartos
  • 1 chile jalapeño mediano, sin semillas y picado
  • ½ taza de mayonesa de chipotle
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • 1 lima mediana, rallada y en jugo
  • 1 aguacate grande, en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque los muslos de pollo sobre una tabla de cortar y sazone con comino, sal y pimienta.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot) y seleccione la función Saltear alto. Cuando la pantalla indique "caliente", agregue aceite. Saltee los muslos de pollo hasta que se doren, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato.
  • Agrega la cebolla y el ajo a la olla y saltea durante 1 a 2 minutos. Agregue la mitad del caldo de pollo y raspe el fondo de la olla con una cuchara de madera para quitar los trozos dorados. Cancelar la función Saltear.
  • Agrega los tomatillos, el jalapeño y el caldo de pollo restante a la olla. Vuelva a colocar el pollo encima. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 10 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Mientras se cocina el pollo, mezcle la mayonesa, el cilantro, la ralladura de lima y el jugo de lima en un tazón pequeño.
  • Libere la presión con cuidado utilizando el método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Retire el pollo de la olla y colóquelo en platos para servir. Cubra cada porción con la mezcla de cebolla y tomatillo, una cucharada de mezcla de mayonesa y aguacate en rodajas.
  • Nutrición

    632 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 138 mg
    • Sodio: 1327 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 873 mg