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Cómo Preparar Muslos de pollo en una sartén con pesto y verduras - Guía Paso a Paso

No hay nada mejor que una comida deliciosa y fácil de preparar en una sartén, y esta receta de muslos de pollo en una sartén con pesto y verduras seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu rotación de cenas. Con solo un puñado de ingredientes simples y frescos, puedes crear un plato sabroso y satisfactorio que encantará a toda la familia. Esta receta es perfecta para las noches ocupadas entre semana en las que deseas tener una comida saludable y deliciosa en la mesa sin muchos probl...

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Ingredientes

  • ½ cebolla morada grande, picada
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra entera
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y con piel
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • ½ cebolla morada mediana, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 12 onzas de judías verdes frescas, recortadas
  • 3 patatas rojas pequeñas, en cubos
  • 1 litro de tomates cherry
  • 1 pimiento amarillo mediano, picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 7 onzas de queso halloumi, en rodajas
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 4 onzas de piñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 limón grande exprimido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 chorrito de salsa de pimiento picante
  • 2 tazas de hojas de albahaca frescas empacadas

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine la cebolla morada, el aceite, la salsa de soja, la albahaca, el vinagre, el ajo y los granos de pimienta para marinar en una bolsa con cierre y mezcle bien. Agrega el pollo y masajea bien. Déjelo reposar de 4 a 6 horas en el refrigerador, volteándolo una vez a la mitad.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Retire el pollo del refrigerador y deseche la marinada.
  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y dore hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos. (Esto derretirá la mayor parte de la grasa que hay debajo y dejará una piel agradable y crujiente). Voltee el pollo y cocine por 1 minuto más. Retire el pollo a un plato y reserve.
  • Escurre el exceso de grasa y aceite de la sartén y luego derrite la cucharada de mantequilla restante. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla morada y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos. Agregue las judías verdes, las papas, los tomates cherry, el pimiento morrón, la sal y la pimienta. Cocine de 4 a 5 minutos, revolviendo bien. Regrese el pollo a la sartén.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee por 15 minutos.
  • Retira la sartén del horno. Cubra los muslos de pollo con hojas de albahaca y luego con rodajas de queso halloumi, asegurándose de que el queso no toque los lados de la sartén. Regrese al horno y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 15 a 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Encienda la parrilla y ase hasta que el queso esté dorado, de 3 a 5 minutos más, revisando con frecuencia para evitar que se queme.
  • Mientras tanto, prepare la salsa pesto: combine el aceite de oliva, los piñones, el ajo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la salsa picante en una licuadora y mezcle durante 30 segundos. Agregue la albahaca y mezcle hasta que tenga la consistencia de pesto, aproximadamente 30 segundos.
  • Rocíe la salsa pesto principalmente sobre el pollo, pero también sobre las verduras.

    • Nutrición

    708 cal.

    • Grasa total: 56 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 104 mg
    • Sodio: 1387 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 63 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 877 mg

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