Cómo Preparar Muslos de pollo en olla de cocción lenta de inspiración portuguesa - Guía Paso a Paso

La cocina portuguesa es conocida por sus platos ricos y sabrosos que a menudo incluyen una combinación de especias, hierbas y carnes cocidas a fuego lento. Uno de los platos portugueses más populares y queridos son los clásicos muslos de pollo, que a menudo se preparan con una variedad de ingredientes aromáticos. Esta receta de muslos de pollo en olla de cocción lenta de inspiración portuguesa captura la esencia de los sabores tradicionales portugueses y, al mismo tiempo, ofrece la comodidad ...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • ½ libra de chorizo, picado
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • pimienta negra molida al gusto
  • 2 latas (14 onzas) de tomates cortados en cubitos con ajo
  • 1 (6 onzas) lata de pasta de tomate
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 7 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine los muslos de pollo, el chorizo, la cebolla, el ajo, el orégano y la pimienta en una olla de cocción lenta. Agregue los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate hasta que estén bien mezclados. Cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 7 a 9 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Agregue los corazones de alcachofa y cocine a temperatura baja hasta que esté completamente caliente, de 10 a 15 minutos más.
  • Nutrición

    455 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 141 mg
    • Sodio: 995 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 752 mg