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Cómo Preparar Muslos de pollo empanizados fritos al aire - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del pollo jugoso y crujiente con un empanizado dorado, entonces te encantará esta receta de muslos de pollo empanizados fritos al aire. Este plato es una versión más sana y sencilla del clásico pollo frito, con el mismo delicioso sabor y textura.

El uso de una freidora le permite lograr el crujiente perfecto sin todo el aceite y la grasa añadidos de la fritura. Además, reduce el desorden y la limpieza, lo que lo convierte en una opción conveniente para cenas ocupadas ...

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Ingredientes

  • 4 muslos de pollo medianos, con hueso y piel
  • 1 taza de suero de leche
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de pimentón molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • spray antiadherente para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque los muslos de pollo y el suero de leche en un recipiente no reactivo con tapa o en una bolsa de plástico con cierre. Marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche.
  • Saca el pollo del frigorífico. Retire el suero de leche y deje reposar el pollo sobre la encimera mientras prepara la mezcla de empanizado.
  • Combine la harina, el pan rallado, el queso parmesano, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la cebolla en polvo y la pimienta negra en un tazón o molde para pastel grande y poco profundo; bata o revuelva con un tenedor hasta que esté uniformemente combinado.
  • Precaliente la freidora de 375 a 380 grados F (190 a 195 grados C). Rocíe ligeramente la canasta de la freidora con spray antiadherente.
  • Una vez que la freidora esté caliente, presione los muslos de pollo, uno a la vez, en la mezcla de empanizado y asegúrese de que el empanizado se pegue por todos lados tanto como sea posible. Colóquelo suavemente en la canasta de la freidora. Repita hasta que todos los muslos estén empanizados y en la canasta. No los apile uno encima del otro.
  • Configure la freidora durante 25 minutos. Cuando se acabe el tiempo, verifique la temperatura con un termómetro de lectura instantánea. La temperatura interna debe ser de 180 grados F (82 grados C). Si no están del todo cocidos pero el empanizado se está oscureciendo, simplemente cierra la canasta nuevamente y déjalos reposar, o puedes encender la freidora nuevamente por unos minutos y revisar nuevamente. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    850 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 289 mg
    • Sodio: 991 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 82g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 153 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 816 mg

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