Cómo Preparar Muslos de pollo cremosos al chipotle con calabaza salteada - Guía Paso a Paso

Muslos de pollo cremosos al chipotle con calabaza salteada es un plato delicioso que combina los sabores ahumados y picantes del chipotle con la textura cremosa de los muslos de pollo. Esta receta es perfecta para cualquiera a quien le guste darle un toque picante a sus comidas y esté buscando una nueva forma de preparar pollo.

La estrella de este platillo son los chiles chipotles, conocidos por su sabor ahumado y picante. Cuando se combina con la textura cremosa de los muslos de poll...

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Ingredientes

  • 1 cebolla blanca mediana, en cuartos, dividida
  • 2 cucharadas de caldo con sabor a tomate, divididas
  • 4 muslos de pollo sin piel
  • 1 recipiente (8 onzas) Crema mexicana, crema fresca
  • 1 lata (7 onzas) de chiles chipotles en salsa adobo
  • 3 tomates, divididos
  • 2 dientes de ajo, divididos
  • 2 cucharadas de mantequilla divididas
  • 1 pimiento rojo cortado en cuartos
  • 3 calabazas blancas mexicanas picadas
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 muslos de pollo

  • Ponga a hervir agua en una olla con 1 cuarto de cebolla y 1 cucharada de caldo. Agregue el pollo y hierva hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 30 a 40 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Retire el pollo y déjelo a un lado en un plato. Reserva 1 taza de agua de cocción.
  • Combine la crema mexicana, los chiles chipotles, 1 taza de agua de cocción reservada, 2 tomates, 1 cuarto de cebolla, 1 diente de ajo y la cucharada de caldo restante en un procesador de alimentos. Licue bien la salsa hasta que quede suave.
  • Transfiera la salsa a una sartén y agregue los muslos de pollo. Llevar a fuego lento y dejar cocinar durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, calienta 1 cucharada de mantequilla a fuego medio en una sartén. Agrega 1 cuarto de cebolla y el diente de ajo restante. Cocine y revuelva hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Agregue el pimiento morrón y cocine y revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agrega la calabaza. Sazone con sal y pimienta y saltee hasta que la calabaza esté bien cocida y tierna, aproximadamente 5 minutos.
  • Corta el tomate restante en rodajas. Calienta la cucharada de mantequilla restante en una sartén a fuego medio. Agregue el tomate y el cuarto de cebolla restante. Cocine y revuelva hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Colóquelo encima de la mezcla de pollo y sirva con calabaza.
  • Nutrición

    465 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 153 mg
    • Sodio: 393 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 77 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 860 mg