Cómo Preparar Muslos de pollo al curry indio - Guía Paso a Paso

La cocina india es famosa por sus sabores vibrantes y aromáticos, y un plato popular que lo encarna son los muslos de pollo al curry indio. Este plato está repleto de los ricos y sabrosos sabores de las especias indias y los tiernos y jugosos muslos de pollo. Es una forma perfecta de explorar el mundo de la cocina india desde la comodidad de tu propia cocina.

Uno de los elementos clave que hacen que los muslos de pollo al curry indio sean tan deliciosos es la mezcla de especias que se...

Leer más

Ingredientes

  • 4 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubos
  • sal y pimienta al gusto
  • 5 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ¾ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 recipiente (5,3 onzas) Yogur griego
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 (16 onzas) de garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 4 cucharadas de piña triturada
  • ½ limón exprimido
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 5

  • Sazone el pollo cortado en cubitos con sal y pimienta y reserve.
  • Precalienta una sartén grande y seca a fuego medio. Agregue el curry en polvo y tueste hasta que esté ligeramente dorado y fragante, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos. Agregue pimentón, canela, jengibre y cúrcuma y ase, revolviendo constantemente, durante 1 a 2 minutos. Agregue la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Vierta el aceite de oliva y mezcle para combinar.
  • Mezcle el pollo, la leche de coco, el yogur, la pasta de tomate, la sal y la pimienta con las especias en la sartén. Revuelva bien para combinar. Incorpora los garbanzos, los guisantes y la piña. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Retire la hoja de laurel y agregue el jugo de limón y la pimienta de cayena. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Prueba y ajusta el condimento a tu gusto.
  • Nutrición

    603 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 476 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 762 mg