Cómo Preparar Muffins vegetarianos veganos salados - Guía Paso a Paso

Estos Muffins Vegetales Veganos Salados son una opción deliciosa y saludable para el desayuno o la merienda. Repletas de una variedad de verduras y sabores sabrosos, seguramente satisfarán tu paladar y te mantendrán satisfecho. Ya sea que sigas una dieta vegana o simplemente disfrutes incorporando comidas de origen vegetal a tu rutina, estos muffins son una excelente opción para cualquier ocasión.

Una de las mejores cosas de estos muffins es su versatilidad. Puede personalizarlos fáci...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de harina de maíz
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 pizcas de sal
  • ⅓ taza de cilantro fresco, o al gusto
  • 1 tallo de apio, picado en trozos grandes
  • ½ tomate Roma mediano
  • ¼ de cebolla mediana
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ¾ taza de jugo de vegetales bajo en sodio (como V8®)
  • ½ taza de leche de almendras natural sin azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 mini muffins

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe un molde para mini muffins de 24 tazas con aceite en aerosol.
  • Batir la harina, la harina de maíz, la levadura nutricional, el ajo en polvo, el polvo para hornear, el orégano, la albahaca, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano.
  • Combine el cilantro, el apio, el tomate, la cebolla y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos; procese hasta que esté picado. Agregue a la mezcla de harina y revuelva bien. Agregue el jugo de vegetales y luego la leche de almendras. Agrega el aceite de oliva, revuelve y prueba; ajuste los condimentos como desee. Llene los moldes para muffins preparados hasta la mitad con la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    55 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 75 mg