Cómo Preparar Muffins vegetarianos de huevo con espinacas y champiñones - Guía Paso a Paso

Si está buscando una opción de desayuno deliciosa y nutritiva que sea fácil de preparar y perfecta para preparar comidas, no busque más que estos muffins vegetarianos de huevo con espinacas y champiñones. Llenos de proteínas, fibra y mucho sabor, estos pequeños muffins son una excelente manera de comenzar el día con el pie derecho.

A diferencia de las tortillas o revueltos tradicionales, estos muffins de huevo y vegetales son portátiles, lo que los convierte en la opción perfecta de d...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas para secar
  • 1 lata (4,5 onzas) de champiñones picados, escurridos
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 10 huevos grandes
  • ⅓ taza de crema agria
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal de ajo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins de huevo

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Rocíe un molde para muffins de silicona con capacidad para 12 tazas con aceite en aerosol. Divida las espinacas y los champiñones de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad. Espolvoree 1 cucharadita de queso mozzarella encima.
  • Batir los huevos y la crema agria hasta que estén bien combinados. Condimentar con sal y pimienta. Incorpora el condimento italiano y la sal de ajo. Vierta en moldes para muffins hasta que esté casi lleno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los muffins hayan subido, la parte superior esté ligeramente dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos. Afloje los muffins con un cuchillo de mantequilla y retírelos del molde.
  • Nutrición

    108 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 164 mg
    • Sodio: 346 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 141 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 175 mg