Cómo Preparar Muffins veganos de plátano y nueces - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de muffins vegana deliciosa y saludable para empezar bien el día? ¡No busques más que estos muffins veganos de plátano y nueces! Llenos de la dulzura natural de los plátanos maduros y el crujido de las nueces picadas, estos muffins son la manera perfecta de satisfacer tu gusto por lo dulce sin dejar de seguir tu dieta basada en plantas.

Ya sea que seas un vegano dedicado o simplemente estés buscando incorporar más comidas de origen vegetal a tu rutina, estos...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina integral para repostería
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita nuez moscada recién molida
  • 1 taza de nueces finamente picadas
  • ¾ taza de copos de avena (opcional)
  • 4 plátanos grandes maduros
  • 1 taza de turbinado azúcar
  • ½ taza de leche de almendras sin azúcar
  • ¼ taza de aceite de canola
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 muffins

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre 18 moldes para muffins con moldes.
  • Tamice la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón grande. Agrega las nueces y la avena.
  • Combine los plátanos, el azúcar, la leche de almendras, el aceite de canola, el extracto de vainilla y el vinagre en un recipiente aparte. Licue hasta que quede suave. Agregue a la mezcla de harina. Revuelva hasta que esté combinado.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins, llenándolos por completo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 23 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe.
  • Nutrición

    192 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 159 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 15g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 224 mg