Cómo Preparar Muffins veganos de plátano y arándanos - Guía Paso a Paso

¿Estás de humor para una delicia deliciosa y saludable que no sólo sea fácil de hacer, sino también 100% vegana? ¡No busques más que estos muffins veganos de plátano y arándanos! Rebosantes de la dulzura natural de los plátanos maduros y los jugosos arándanos, estos muffins son la combinación perfecta de humedad, esponjosidad y fruta. Si eres un panadero vegano experimentado o simplemente buscas probar algo nuevo, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu hogar.

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Ingredientes

  • 2 plátanos muy maduros, triturados
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza harina para todo uso
  • ½ taza de harina integral para repostería
  • 1 ½ cucharaditas de sustituto de huevo (seco)
  • 2 cucharadas de agua
  • ½ taza de arándanos

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
  • En un tazón grande combine el puré de plátanos, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la harina; mezcle hasta que quede suave. En un tazón o taza pequeña combine el sustituto de huevo y el agua; Incorpora la mezcla de plátano. Incorpora los arándanos.
  • Vierta la masa de manera uniforme, aproximadamente 1/4 de taza cada una, en moldes para muffins.
  • Hornee en horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados.
  • Nutrición

    194 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 226 mg
    • Carbohidratos Totales: 46g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 23 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 190 mg