Cómo Preparar Muffins veganos de manzana y zanahoria - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de muffins deliciosa y saludable que satisfaga tu gusto por lo dulce sin sentirte culpable? ¡No busques más, estos increíbles muffins veganos de manzana y zanahoria! Llenos de dulzura natural proveniente de manzanas y zanahorias frescas, estos muffins son perfectos para el desayuno, la merienda o incluso el postre. Y lo mejor de todo es que son completamente de origen vegetal, lo que los hace aptos para veganos y personas con alergias a los lácteos o al huevo.

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar morena
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de zanahorias finamente ralladas
  • 2 manzanas grandes peladas, sin corazón y rallado
  • 6 cucharaditas de sustituto de huevo (seco)
  • 1 ¼ tazas de puré de manzana
  • ¼ taza de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase los moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins.
  • En un tazón grande combine el azúcar moreno, el azúcar blanca, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal. Agrega la zanahoria y la manzana; mezclar bien.
  • En un tazón pequeño, mezcle el sustituto de huevo, el puré de manzana y el aceite. Incorpora los ingredientes secos.
  • Vierta la masa en los moldes preparados.
  • Hornear en horno precalentado durante 20 minutos. Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de sacarlos del molde para que se enfríen por completo.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 850 mg
    • Carbohidratos Totales: 52g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 28 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 161 mg