Cómo Preparar Muffins veganos de limón y semillas de amapola - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una delicia sabrosa y saludable para satisfacer tu gusto por lo dulce? ¡No busques más que estos deliciosos muffins veganos de limón y semillas de amapola! Esta receta fácil de seguir lo guiará a través del proceso de creación de muffins húmedos, esponjosos y sabrosos que son 100 % vegetales. Ya sea que sigas una dieta vegana o simplemente quieras probar algo nuevo, estos muffins seguramente se convertirán en los favoritos en tu hogar.

Una de las mejores cosas de estos...

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Ingredientes

  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
  • 2 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de limón
  • ½ taza de bebida de leche de coco (como Silk®)
  • 1 taza de harina
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de puré de plátano (opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de amapola
  • ½ taza de pastelitos ' azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 9
  • Rendimiento : 9 magdalenas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 9 moldes para muffins o forre los moldes con papel.
  • Batir el azúcar, el jugo de limón, el aceite, la ralladura de limón y el extracto de limón en un tazón hasta que se mezclen uniformemente. Agregue la leche de coco y revuelva hasta que esté bien combinado. Tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte. Incorpora la mezcla de azúcar. Incorpora el puré de plátano y las semillas de amapola.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 20 a 22 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo, al menos 25 minutos.
  • Mezcle el azúcar glas y 1 cucharada de jugo de limón en un tazón. Unte el glaseado sobre los muffins enfriados.
  • Nutrición

    178 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 219 mg
    • Carbohidratos totales: 32g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 59 mg