Cómo Preparar Muffins veganos de fresa - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de fresas dulces y jugosas y muffins tiernos y esponjosos que simplemente grita verano. Y cuando esos muffins son completamente de origen vegetal y aptos para veganos, es un placer que todos pueden disfrutar. Estos Muffins Veganos de Fresa son la forma perfecta de aprovechar al máximo las fresas frescas cuando están en temporada, o de disfrutar del sabor del verano durante todo el año.

Estos muffins son ligeros, húmedos y están llenos de la dulzura natural ...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 tazas de leche de soja
  • ¾ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 4 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 ½ tazas de harina integral blanca
  • 2 tazas de azúcar turbinado
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de copos de avena
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de fresas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 2 docenas de muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 2 moldes para muffins con aceite en aerosol.
  • Mezcle la leche de soja, el puré de manzana, el vinagre y el extracto de vainilla en un bol.
  • Tamiza la harina integral blanca y la harina integral en un recipiente aparte. Agregue la avena, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte. Incorpora la mezcla de leche de soja hasta que quede suave. Deje reposar la masa durante 5 minutos.
  • Incorpora las fresas a la masa. Llene los moldes para muffins hasta 2/3 de su capacidad con la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de los muffins esté dorada y los lados se despeguen del molde, de 30 a 40 minutos.
  • Nutrición

    155 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 219 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 18g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 188 mg