Cómo Preparar Muffins veganos de arándanos - Guía Paso a Paso

Los muffins de arándanos son una delicia clásica que a muchas personas les encanta disfrutar. Son perfectos para el desayuno, la merienda a media mañana o incluso el postre. Pero para quienes siguen una dieta vegana, encontrar una deliciosa receta de muffins de arándanos que no incluya ningún producto animal puede ser un desafío. Ahí es donde entra en juego esta receta vegana de muffins de arándanos.

Hechos con ingredientes de origen vegetal, estos muffins veganos de arándanos son tan...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
  • ½ taza de yogur de soja y vainilla
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¾ tazas de arándanos frescos
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 38 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas o forre los moldes con papel.
  • Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Mezcle 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar blanca, puré de manzana sin azúcar, yogur, aceite, azúcar de vainilla y extracto de vainilla en un segundo tazón. Incorpore la mezcla de harina con una espátula, pero no mezcle demasiado. Incorpora los arándanos.
  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad. Espolvorea con azúcar moreno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, de 18 a 22 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    193 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 253 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 16 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 63 mg