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Cómo Preparar Muffins Skyr de arándanos - Guía Paso a Paso

Los muffins Skyr de arándanos son una delicia deliciosa y saludable que combina el sabor dulce y ácido de los arándanos con la textura cremosa del skyr, un yogur estilo islandés. Estos muffins son perfectos para un desayuno rápido para llevar, un refrigerio a media mañana o incluso un postre sin culpa. No solo son sabrosos y saciantes, sino que también están llenos de proteínas, lo que los convierte en una excelente opción para quienes buscan un bocadillo nutritivo y saciante.

Skyr, u...

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Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar morena, o más al gusto
  • 1 recipiente (5,3 onzas) de blueberry skyr (como Siggi's®)
  • 2 huevos
  • 1 ½ cucharadas de miel
  • 2 limones grandes, rallados
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de arándanos congelados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 12 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien entre cada adición. Incorpora el yogur de arándanos, la miel y la ralladura de limón.
  • Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte. Agregue gradualmente a la mezcla de yogur y mezcle hasta que esté bien combinado. Incorpora los arándanos con una espátula.
  • Divida la masa entre los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.

    • Nutrición

    218 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 251 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 62 mg

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