Cómo Preparar Muffins saludables de plátano y arándanos - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma de los muffins recién horneados flotando en la cocina en una tranquila mañana de fin de semana. Y cuando esos muffins no sólo son deliciosos sino que también están llenos de ingredientes saludables, es una situación en la que todos ganan. Ahí es donde entran en juego estos muffins saludables de plátano y arándanos. Son húmedos, sabrosos y muy saciantes, lo que los convierte en la opción perfecta de desayuno o refrigerio para cualquiera que busque alimentar su cuerpo ...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 3 plátanos maduros, triturados
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de avena de cocción rápida
  • 3 huevos
  • ½ taza de germen de trigo
  • ½ taza de jarabe de arce
  • ½ taza de aceite de coco
  • ¼ taza de semilla de lino molida
  • 1 cucharada de canela molida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ¾ taza de arándanos secos
  • ¼ taza de nueces pecanas picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe 12 moldes para muffins con aceite en aerosol.
  • Combine los plátanos, la harina, la avena, los huevos, el germen de trigo, el jarabe de arce, el aceite de coco, las semillas de lino molidas, la canela, el extracto de vainilla, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un tazón grande hasta que la masa esté espesa. bien mezclada; agregue los arándanos y las nueces. Llene los moldes para muffins con la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 25 a 28 minutos.
  • Nutrición

    288 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 313 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 289 mg