Cómo Preparar Muffins saludables de calabaza y arándanos - Guía Paso a Paso

Con el otoño en pleno apogeo, no hay mejor momento para disfrutar de los sabores cálidos y reconfortantes de la calabaza y el arándano. ¿Y qué mejor manera de disfrutar estas delicias de temporada que en forma de deliciosos y jugosos muffins? Estos muffins saludables de calabaza y arándanos son el regalo perfecto para un desayuno, merienda o postre acogedor que no te hará sentir culpable. Repletas de ingredientes saludables y repletas de sabores otoñales, estas magdalenas seguramente se conve...

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Ingredientes

  • ½ taza de leche
  • 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco
  • ½ taza de harina integral
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de avena de cocción rápida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de calabaza enlatada
  • ½ taza de azúcar moreno envasada
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 huevo grande
  • ½ taza de arándanos frescos picados en trozos grandes
  • ¼ taza de arándanos secos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 1 docena de muffins

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre 12 moldes para muffins con papel para hornear.
  • Mezcle la leche y el vinagre en un tazón pequeño.
  • Mezcle harina integral, harina para todo uso, avena, bicarbonato de sodio, jengibre, levadura en polvo, canela, nuez moscada y sal en un tazón grande.
  • Batir la calabaza, el azúcar moreno, el azúcar blanca, el aceite vegetal y el huevo en un recipiente aparte; agregue la mezcla de leche hasta que quede suave. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabaza hasta que esté combinada. Incorpora los arándanos frescos y secos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Enfríe los muffins en el molde durante 5 minutos antes de colocarlos en una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Nutrición

    149 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 16mg
    • Sodio: 236 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 119 mg