Cómo Preparar Muffins sabrosos de calabaza baja en carbohidratos - Guía Paso a Paso

La calabaza es un ingrediente versátil y sabroso que se puede utilizar en una variedad de platos. Está repleto de nutrientes, incluidas las vitaminas A y C, potasio y fibra. Una forma deliciosa de incorporar la calabaza a su dieta es preparar sabrosos muffins de calabaza bajos en carbohidratos. Estos muffins son perfectos para un desayuno o merienda saludable y son una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales.

Una de las mejores cosas de esta receta es que tiene men...

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Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¾ taza de sustituto de azúcar moreno (como Splenda® Brown Sugar Blend)
  • ¾ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 tazas de puré de calabaza cocida
  • 1 taza de avena pasada de moda
  • 1 cucharada de romero fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 porciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Prepare 24 moldes para muffins con aceite en aerosol o cúbralos con papel.
  • Batir los huevos, la harina, el sustituto del azúcar moreno, el aceite de oliva, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega la calabaza, la avena y el romero; revuelve hasta tener una masa suave. Divida la masa entre los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 20 a 25 minutos.
  • Nutrición

    108 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 112 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 86 mg