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Cómo Preparar Muffins Rellenos Rellenos De Salsa - Guía Paso a Paso

No se puede negar que la mejor parte de la cena de Acción de Gracias son las sobras. ¿Y qué mejor manera de disfrutar esas sobras que creando un plato delicioso e ingenioso utilizando todos los sabores clásicos del Día de Acción de Gracias? Ahí es donde entran estos muffins rellenos rellenos de salsa. Esta receta es la manera perfecta de utilizar el relleno, la salsa y el pavo sobrantes de una manera divertida y creativa.

Estos muffins no solo son una excelente manera de aprovechar la...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 onzas de salchicha de pavo italiana dulce, sin tripa
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de cebollas verdes picadas
  • 1 ½ tazas de leche fría
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal , dividido
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio picado
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 12 tazas de cubitos de pan seco
  • 1 cucharada de perejil italiano fresco picado
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 3 huevos grandes batidos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 20 min
  • Tiempo total: 4 h 5 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Prepare la salsa: derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega la salchicha; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone mucho, de 5 a 7 minutos. Incorpora la harina hasta que se combine con la mantequilla y la grasa de salchicha para crear un roux; cocine y revuelva durante 2 minutos. Agrega las cebollas verdes; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta la leche y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Continúe cocinando y revolviendo hasta que esté bien y espeso. Agrega la cayena, la sal y la pimienta; cocine por 1 minuto más, luego retire del fuego.
  • Transfiera la salsa a un tazón y déjela enfriar a temperatura ambiente, de 15 a 20 minutos. Envuelva y refrigere hasta que esté frío y espeso, al menos 2 horas, o hasta que sea necesario.
  • Prepara los muffins: coloca un molde para hornear en la rejilla más baja del horno y precaliéntalo a 400 grados F (200 grados C). Unte generosamente un molde para muffins de 12 tazas con 1 cucharada de mantequilla.
  • Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el apio; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a volverse traslúcida, de 4 a 5 minutos. Agrega el condimento para aves, la sal y la pimienta; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agrega el caldo de pollo y deja hervir.
  • Mientras tanto, combine los cubos de pan, el perejil, la salvia y el tomillo en un tazón grande.
  • Vierta la mezcla de caldo hirviendo sobre la mezcla de pan y revuelva hasta que se combinen. Incorpora los huevos. Llene los moldes para muffins preparados hasta arriba con la mezcla de relleno, luego dé la vuelta y divida uniformemente el relleno restante encima de cada muffin, apilándolo bien y alto.
  • Moje su dedo y haga un agujero grande en el centro de cada muffin, asomando bastante hacia abajo pero deteniéndose aproximadamente a 1 pulgada del fondo del molde. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de salsa fría en cada hoyo, centrándola en el hoyo lo mejor que pueda. Reserve la salsa restante para otro uso.
  • Humedece tus manos y moldea el relleno de cada muffin encima para cubrir el centro de la salsa. Unte generosamente la parte superior con mantequilla derretida.
  • Hornee en la rejilla central del horno precalentado hasta que los muffins estén firmes y dorados, aproximadamente 20 minutos.
  • Deje enfriar en el molde durante 5 a 10 minutos, luego retírelo con cuidado y sirva.

    • Nutrición

    259 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 877 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 186 mg

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