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Cómo Preparar Muffins proteicos de limón y arándanos - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una opción de desayuno o refrigerio delicioso y saludable que te mantenga lleno y satisfecho? ¡No busques más que estos muffins proteicos de limón y arándanos! Llenos de arándanos frescos, un sabroso sabor a limón y un refuerzo de proteínas, estos muffins son la manera perfecta de comenzar el día o recargar energías después de hacer ejercicio.

Estos muffins no solo son deliciosos, sino que también están hechos con ingredientes saludables con los que te sentirás bien. C...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de yogur griego de vainilla sin grasa
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 huevo grande
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 limón mediano, rallado y exprimido
  • ¾ taza de harina integral
  • ¾ taza de proteína de guisante en polvo
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de leche de almendras sin azúcar con sabor a vainilla
  • 1 taza de arándanos frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas o cúbralo con papel.
  • Mezcle el yogur, la mantequilla, el huevo, la clara de huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón mediano.
  • Mezcle la harina, la proteína en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla de harina y revuelve para combinar; La mezcla quedará muy espesa. Agregue la leche de almendras hasta que la mezcla esté suave. Agregue suavemente los arándanos frescos. Vierta la masa uniformemente en el molde para muffins preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el medio salga limpio, de 25 a 30 minutos.

    • Nutrición

    144 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 25mg
    • Sodio: 351 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 106 mg

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