Cómo Preparar Muffins proteicos de calabaza - Guía Paso a Paso

Estos muffins proteicos de calabaza son el mejor regalo libre de culpa para cualquiera que busque satisfacer su gusto por lo dulce y al mismo tiempo mantenerse al día con sus objetivos de salud y fitness. Llenos de proteínas y el delicioso sabor de la calabaza, estos muffins son el complemento perfecto para tu línea de repostería de otoño. Ya sea que estés buscando un refrigerio después del entrenamiento o una opción sabrosa para el desayuno, estos muffins seguramente se convertirán en un nue...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de edulcorante de sucralosa granular (como Splenda®)
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida, dividida
  • 2 manzanas medianas, peladas y sin corazón
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
  • 1 calabacín mediano, picado
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 4 huevos grandes o más al gusto
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de edulcorante de sucralosa granular (como Splenda®)
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 6 cucharadas de azúcar proteína de suero en polvo con sabor a vainilla gratis
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una bandeja para muffins de 12 tazas. Mezcle 1 1/2 cucharaditas de edulcorante con 1/2 cucharadita de canela; dejar de lado.
  • Pica finamente una manzana y reserva. Pica la manzana restante en trozos grandes y colócala en una licuadora.
  • Agrega el puré de calabaza, el calabacín, las zanahorias, los huevos y el extracto de vainilla a la licuadora. Pulse hasta que esté bien combinado.
  • Vierta la mezcla en un tazón y agregue 2 tazas de edulcorante, harina, proteína en polvo, levadura en polvo, 1 cucharadita restante de canela y nuez moscada. Agrega la manzana y mezcla bien. Vierta en la bandeja para muffins preparada y espolvoree con la mezcla de edulcorante y canela.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior rebote cuando se presiona ligeramente, aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    204 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 468 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 166 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 212 mg