Cómo Preparar Muffins multicereales de yogur y calabacín - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de los muffins recién horneados, y cuando buscas una opción más saludable, estos muffins multigrano de yogur y calabacín encajan perfectamente. Llenos de calabacín, yogur y cereales integrales, estos muffins no solo son deliciosos, sino también nutritivos. Ya sea que estés buscando un desayuno o un refrigerio abundante, estos muffins seguramente darán en el clavo.

Una de las mejores cosas de estos muffins es que son increíblemente sencillos de hacer. Con solo...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de harina integral
  • ¾ taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 ½ cucharaditas de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 3 huevos
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ¾ taza miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de calabacín rallado
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • ½ taza de nueces pecanas picadas (opcional)
  • ½ taza de pasas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 24 muffins

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente 24 moldes para muffins.
  • En un bol, tamice la harina para todo uso, la harina integral, la harina de avena, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada. En un recipiente aparte, bata los huevos, el aceite vegetal, el puré de manzana, el yogur, el azúcar, la miel y la vainilla. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de huevo. Incorpora el calabacín, las zanahorias, las nueces y las pasas. Vierta en los moldes para muffins preparados.
  • Hornea de 18 a 20 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos antes de transferirlo a rejillas para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    207 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 186 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 144 mg