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Cómo Preparar Muffins matutinos veganos saludables - Guía Paso a Paso

¿Busca una opción de desayuno nutritiva y satisfactoria que sea completamente de origen vegetal y libre de azúcares refinados? ¡Estos muffins matutinos veganos y saludables son la respuesta! Repletas de ingredientes saludables y llenas de sabor, estas magdalenas son la manera perfecta de comenzar el día con el pie derecho. Si eres un vegano comprometido o simplemente buscas incorporar más opciones de origen vegetal a tu dieta, estos muffins seguramente se convertirán en un alimento básico en ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de agua tibia
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 2 plátanos demasiado maduros, triturados
  • ½ taza de puré de manzana
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de avena rápida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de muffins

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas.
  • Mezcle agua tibia y linaza molida; déjelo reposar durante 5 minutos.
  • En un tazón grande, mezcle puré de plátanos con puré de manzana, zanahorias ralladas, aceite vegetal, leche de almendras, azúcar morena y extracto de vainilla. Mezclar con agua y la mezcla de linaza. Agregue la harina, la avena, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el clavo y la sal y revuelva hasta que esté bien mezclado. Vierta 1/4 taza de masa en cada molde para muffins.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio, de 20 a 30 minutos.

    • Nutrición

    192 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 202 mg
    • Carbohidratos Totales: 24g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 141 mg

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