Cómo Preparar Muffins integrales de remolacha y arándanos - Guía Paso a Paso

Si está buscando una manera saludable y deliciosa de comenzar el día, no busque más que estos muffins integrales de remolacha, arándanos y arándanos. Repletas de ingredientes saludables como harina integral, arándanos frescos y remolacha, estas magdalenas no solo son increíblemente sabrosas, sino también increíblemente buenas para ti. Además, ¡son una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales a tu dieta!

La harina integral es la base principal de estos muffins, pro...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina integral
  • 1 ½ tazas de copos de avena
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite de canola
  • 2 tazas de puré de manzana
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • ½ taza de agua
  • 1 taza de arándanos frescos
  • 1 taza de remolacha pelada y rallada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas de muffins

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase 24 moldes para muffins.
  • Mezcla la harina integral, los copos de avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de canola, el puré de manzana, el azúcar, los huevos y el agua. Vierta la mezcla de puré de manzana con los ingredientes secos y revuelva para combinar. Incorpora suavemente los arándanos y los batidos rallados. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore y al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio, de 25 a 30 minutos.
  • Nutrición

    198 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 301 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 114 mg